Khong Co Ai

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Carnet de Note sur Les Actions et Reactions d’ un Spectateur et Acteur au Vietnam durant le Doi Moi.

Oct 4, 2006

Ici on boit du lait frais en poudre

Photo: Chris C gallery
On n’a pas 10 producteurs de lait frais ici, hein? Donc pas besoin de chercher bien loin, pour la nouvelle suivante : Le soit disant lait frais qu’on a l’habitude de boire, est en fin de compte du lait en poudre.

Non, m’sieur pas du lait de vache, pas du lait brebis, encore moins du lait de chamelle croisee avec un buffle, juste du lait en poudre. C’est tout bête hein, dans les supermarchés on a des armoires de lait made in Vietnam, avec un gout bizarre, mais pas beaucoup de vache dans les pres et pourtant on ne s’est jamais interrogé.

Alarms rung on quality of fresh milk
Tuoi tre via VietNamNet Bridge – Experts have rung alarms on the quality of the so called ‘fresh milk’ available on the market, which, in fact, is made from milk powder.

Experts have pointed out that the fresh milk products now selling on the market are made from imported skim milk powder, or recombined products.

“Consumers are being cheated by dairy firms,” the experts said.

According to the Animal Husbandry Department under the Ministry of Agriculture and Rural Development, dairy producers imported $137.7mil worth of skim milk powder in the first five months of the year. It is estimated that some $330mil worth of powder milk will be imported in 2006.

In theory, fresh milk products can be made from the fresh milk provided by domestic herds of cows. However, experts said that the majority of the fresh milk collected from domestic farms was being used for making yoghurt or other products.

The experts also pointed out that the fresh milk products available on the market cannot provide enough nutrients as declared by producers.

Most local dairy producers are now using vegetable oil to replace anhydrous milk fat (AMF), a very important substance that must be contained in fresh milk. AMF contains a lot of minerals good for human health, including potassium and calcium.

The main reason for the replacement is the low price of vegetable oil. One kilogramme of vegetable oil is priced at VND8,000 ($0.5), while one kilogramme of AMF is valued at VND50,000/kg ($3.12). It is said that a dairy producer imports some 1,000 tonnes of vegetable oil a month which is used for making fresh milk.

The Ministry of Health recently announced it would take inspection tours of big dairy production workshops throughout the country after it received many complaints from consumers about the quality of fresh milk products.

Bon pour une fois je tenterai de finir sur une touche optimiste: [...] Le Ministere de la Sante a recement annonce qu’ il inspecterait les gros producteurs [...] Pffff Dieu Merci, c’est a se demander ce qu’ il faisait jusqu’ a maintenant.

A propos:

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Photo: Chris C gallery
On n’a pas 10 producteurs de lait frais ici, hein? Donc pas besoin de chercher bien loin, pour la nouvelle suivante : Le soit disant lait frais qu’on a l’habitude de boire, est en fin de compte du lait en poudre.
Non, m’sieur pas du lait de vache, pas du lait brebis, encore [...]

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15 Comments, Comment or Ping

  1. Marcel |

    … Je ne savais meme pas qu’il etait possible de “fabriquer” du lait frais! Ca me fais penser a ce film avec DeFunes et Coluche ou une usine “fabriquait” du poulet…
    Idee de business: Et si on se mettait tous ensemble pour importer des vaches laitieres et produire du lait ? On pourrait meme developper notre activite et importer des boeufs pour produire de la bonne viande bien tendre et juteuse.
    Le marche est vierge! On peut se faire des rognons en or les gars!!!

    Oct 4th, 2006

  2. Nico |

    Il faudra aussi penser à importer des taureaux reproducteurs, parce que ce ne sont pas les boeufs qui vont perpétuer l’espèce…
    Sinon, le lait a le goût d’herbe ??? Et ça fait rire aussi quand on en consomme ?

    Oct 5th, 2006

  3. Marcel |

    T’as raisons Nico. Je rajoute un taureau sur le business plan. Mais 1 seul ok? Il faudra juste trouver un tres tres vaillant.

    Oct 5th, 2006

  4. KCA |

    Et je vais vous filer des gants a tous les 2, comme ca vous aiderez un petit ce petit tororo… Un coup de main c’est peu dire ;)

    Oct 5th, 2006

  5. eliot |

    L’aile ou la cuisse

    Oct 5th, 2006

  6. Kenzo |

    Vu l’etat des vache dans les champs, c’est p-e boire du lait en poudre, ce n’est pas un si mauvais idee ^^

    Oct 5th, 2006

  7. X |

    Salut kca,

    Pour info Vinamilk fait partie de VINACAP group, regroupe entre autre Kinh Do, Bao Minh insurance est sont shareholder des plus grands 5stars hotels au Vietnam, tels que le Sofitel Metropole, Hilton, Caravelle….ect.
    J’aimerais bien savoir comment l’Equipe de l’oncle Ho va proceder a son enquete sur le lait en poudre…et a des hypothetiques sanctions….phong bi…phong bi et encore phong bi, en bref on a pas fini de boire du lait en poudres et aux herbes.

    A+

    Oct 7th, 2006

  8. Anonymous |

    Qu’est que c’est que cet article de journaliste analphabète ?
    Il y a 2 sortes de lait a Hanoi :
    1) Le lait frais (sua tuoi) avec 2 producteurs :
    Moc Chau (agence principale a Cat Linh, a peut près en face de l’hôtel Horizon) et Ba Vi rue 2 ba Trung près de Phan Boi Chau)
    2) Le lait “tiet trung” ça veut dire stérilisé (en brique)
    Je viens demander a un enfant de classe 7 ; il sait très bien la différence.
    Le débat est que dans la composition du lait “stérilisé” c’est marqué : Lait frais, lait en poudre et il n’y a pas le pourcentage. Il n’y a pas d’histoire de “fresh milk » C’est une invention du journaliste.
    Les yaourt de Vinamilk sont fabrique a partir de lai en poudre qui est bien moins cher sur le marche international et non pas avec le lait frais comme c’est ecrit dans ton article.
    C’est le lait concentre sucre qui contient des graisses végétales.
    Alors arête de propager des article traduit n’importe comment, a moins que ce soit un de tes poisson d’avril ? Je viens d’arriver a Hanoi, ya ta copine Bao Hoa en couverture du Toi Trang Tre
    Denis

    Oct 10th, 2006

  9. KCA |

    Denis,

    Tu as tout de meme bien compris que par fresh milk, il fallait entendre lait en brique, ce que tu appelles par lait sterelise.

    Oct 10th, 2006

  10. Anonymous |

    Oui mais sur la brique c’est marque « lait stérilise » pas fresh milk. En rentrant chez toi, achète un berlingo de fresh milk « sua tuoi Moc Chau » car tu passes devant la boutique principale rue Cat Linh sur le trottoir de gauche a mis chemin. Ils ont du beurre mais il est un peu rance mais beaucoup moins cher que Président mais le lait est très bon

    Oct 10th, 2006

  11. Marcel |

    @Denis,
    Je crois que la critique de KCA portait simplement sur le faite que pour le phap X, du lait frais (en brique, en bouteille…) ca sort directement de la vache. Hors, apparemment, au Vietnam, les produits laitiers que l’on trouve dans le commerce, y compris le lait “frais”, est fabrique a partir de poudre.

    Puisque tu as l’air de travailler dans le domaine, est que tu peux me dire si il y a dans le Vietnam des producteurs de vrai lait (avec des gens qui traient de vaches)?

    Oct 10th, 2006

  12. Anonymous |

    Il y a un petit malentendu : Je ne reproche rien a KCA, mais je dis que l’article en anglais du journaliste vietnamien a tendance a simplifier le problème et faire passer les gens d’ici pour des imbéciles a cause d’une erreur de traduction : « so called ‘fresh milk’ » Alors que l’affaire porte sur le “sterilized milk” (tiệt trùng) vendu en brique.
    Je ne suis pas spécialiste mais je viens de regarder la composition de ce boivent mes momes :
    - Lait chocolat Milo de Nestle : Lait en poudre + cacao + arômes
    - Lait “stérilisé” Dutch Laidy (Hollande) Lait frais + Lait en poudre + cacao + arômes
    VinaMilk (prononcez VinaMiou) C’est pareil !
    La question pour ces 2 derniers est la proportion.
    Sur Hanoi, il y a 2 fournisseurs de vrai lait frais pasteurise.
    tiệt trùng (thức ăn lỏng theo phương pháp Pa-xtơ)
    La laiterie de Ba Vi (agence pas loin du bureau de KCA mais dans une ruelle de 2BT)
    La laiterie de Moc Chau a Son La (Agence dans la rue Cat Linh)
    Voici pour vous 2 une bouteille de lait frais de 900g que j’ai achete hier pour 12000d (60c)
    http://www.forumvietnam.info/forum/attachment.php?attachmentid=3&d=1160715407
    Attention, la cassette VHS a cote n’est pas pasteurise et ressemble déjà a un Camembert
    Denis

    Oct 13th, 2006

  13. KCA |

    Eh bien tu vois qu’ il est utile mon blog:

    Il permet de faire l’information de la desinformation! Merci donc pour tes clarifications.
    D’ailleurs celle faite sur RSF n’est pas mal du tout.

    Oct 13th, 2006

  14. Anonymous |

    La laiterie de Ba Vi est au 4/55 rue 4vu
    8 000 dong le kilo de lait frais en vrac
    Alors? KCA, tu payes ton Tiramitsu ?
    (banh kem, 100% colesterol)
    Denis

    Oct 15th, 2006

  15. Anonymous |

    Un produit de VinaMiou est une vraie arnaque :
    Face anglaise : “UHT milk sweetened”
    En vietnamien : Lait frais stérilisé sucré - ils ont fait retirer la base de soupe de Knoor pour moins que ca !
    Par hasard, ma femme a acheté une brique d’un litre pour les mômes et c’est vraiment dégueulasse. Elle pensait qu’un produit a 14 000 dong est meilleur qu’un autre a 8000d !
    Composition :
    Lait de vache frais, lait en poudre, graisse de beurre, sucre raffiné,
    Emulsifiants E471 et E322, stabilisateurs E407, E401, E412, E452, Arômes artificiels et naturels de lait et de beurre. Ca a un goût dégueulasse de fraise Tagada même si c’est sensé n’être que du lait sucré ! Par contre, les mômes aiment ça !
    Un journal « 80 millions de consommateurs » aurait du pain sur la planche ! Des produit dégueulasses, y en a beaucoup : Les chips Zon Zon, l’imitation de Fanta a 5000d a l’arôme de yaourt, la margarine locale…
    Denis

    Oct 17th, 2006

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