Lorsque la chaine KFC avait ouvert son premier resto a Hanoi, des journalistes a Hanoi n’ avaient rien trouver de mieux a faire que de polémiquer sur la nécessite de préserver les jeunes de babylonisme de la mondialisation. Réaction ridicule compte tenue de la présence de la chaîne au sud, depuis une décennie et surtout hypocrite car c’etait oublier la presence et le monopole sur Hanoi du groupe Alfrescos, qui depuis 1996 a oser un pari fou : du fast food a Hanoi. Qui l’ aurait parier ? Eux. Qui les raillaient? Tout le monde.

Et preuve du succès, la chaine a ce jour regroupe 4 enseignes, pour un total de 13 restaurants . Et c’est d’autant plus curieux car le groupe ne perd pas d’argent, bien au contraire, excepte les nouvelles enseignes dans les galeries marchandes qui ne rapportent rien , on me fait susurrer que les benefs apres taxes s’ elevent au minimum a 50,000$/mois.

BURGER & PIZZA POUR TOUS
Je croise souvent des Vietnamiens qui me parlent de leur biz plan de resto, bars salon, et dans 90% le résume fini souvent par : « Pour les tays », chose assez surprenante, qui a mon sens révèle une vision étroite. On s’ enrichit sur la masse , non le groupe.
Prenons en exemple le cas de Peperonis, restaurant d’entrée de gamme d’ Alfresco, des le depart la clientèle visée fut vietnamienne. Produits a peine satisfaisants pour avoir des prix abordables, ajouter y le contexte, et les jeunes ont s’ y sont prix au jeu, tout comme les parents, désirants faire plaisir de temps autre a leur momes avec la sortie ricaine du samedi soir. Le restaurant Hard Rock sur Giang Vo est un bien meilleur exemple, grosse bouffe australienne pas chère.

LA BATAILLE AURRA BIEN LIEU
Vous me direz ce que vous en pensez, mais j’ ai comme l’ impression qu’ on assiste au debut d’ une guerre de services dans l’industrie du fast food sur Hanoi:
Le style mac do avec, Alfresco, KFC avec ses 4 restaurants, Loteria avec 1 resto, Hot Rock, toujours plein, Tex Mex et les divers stands de pizza, les vendeurs de sandwichs, les kebabs ambulants…
Et le fast food local regroupant presque tous les restos vietnamiens, optant pour la cuisine facile et rapide, fast food donc, d’ailleurs ils se sont désormais mit a la livraison a domicile.
Ca ne fait que commencer…