Preuve comme quoi tout est une question de réputation, ci-dessous les photos de personnes faisant la queue pour pouvoir acheter des viandes séchées avant le Tet (2/02/08) tel le thit bo que j’ apprécie grandement. La particularité, de ce petit magasin est qu’ il est considéré comme la meilleure enseigne de Hanoi pour ce type d’ aliment. Et me dit on est gere depuis les débuts par la meme famille qui n’ a jamais songer a s’ étendre malgré le succès.

Si de passage a Hanoi vous devez ramener du thi ga, thit bo en France, vous avez donc l’ adresse: 9 rue Hang Bong, plein centre, et vous pourez vous vanter de l’ avoir acheter dans la magasin le plus connu de Hanoi: C’ est vrai je t’ jure, c’ est meme KCA qui me l’ a dit!”

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A chaque fois que je mange du Thit bo kho, j’ ai toujours une pensée pour les témoignages de ceux qui racontent les époques de disettes voir carrément de famines.
Car pour ceux qui connaissent pas, lorsque vous « manger » du Thi Bo, vous passez plus de temps a mâcher qu’ a avaler, et ne parlons même pas de digestion, car votre mâchoire sera fatigue bien avant que vous soyez rassasier. C’ est a se demander s’ il n’ y avait une utilité première a cela, tel un coupe faim.

Désormais les viandes séchées sont un vrai business, on peut s’ en faire livrer a toute heure, des vendeurs ont même des site web, tout comme le fournisseur officiel du bureau, lui aussi tres repute, et qui a les photos de ses fournisseurs en ligne^o^.